VINHO PERA MANCA! Descubra mais sobre o VINHO de 1.650 que viralizou na INTERNET
Um artigo imperdível para os amantes do vinho.
Em uma viagem recente à região do Alentejo, em Portugal, um fato curioso aconteceu com um grupo de apreciadores de vinho. Ao visitarem a renomada Adega Cartuxa, eles tiveram a sorte de degustar o Pêra-Manca, um dos vinhos mais icônicos e valorizados de Portugal. A Adega Cartuxa, pertencente à Fundação Eugénio de Almeida, é famosa por sua excelência na viticultura, contribuindo significativamente para o faturamento proveniente de suas exportações, especialmente para o Brasil, onde cerca de 22% de suas vendas são destinadas.
A história do Pêra-Manca remonta à Idade Média, com uma lenda que envolve aparições e peregrinações no Convento do Espinheiro, em Évora. Era ali que os vinhedos, originalmente administrados por frades, ganharam fama e tornaram-se parte integrante do vinho da corte portuguesa durante o reinado de D. João I. Com a fama se consolidando através dos séculos, o vinho foi inclusive apreciado por Pedro Álvares Cabral e apresentado aos indígenas brasileiros durante o descobrimento do Brasil.
Por que o Pêra-Manca é considerado um vinho de exceção?
Se a sua produção teve de ser interrompida após a crise da filoxera no século XIX, apenas em 1987, com a iniciativa da família Soares, o Pêra-Manca voltou a ser produzido sob a gestão da Fundação Eugénio de Almeida. Com um método cuidadoso que prioriza a qualidade, a adega utiliza somente as melhores uvas de vinhas velhas para a criação de seus vinhos, sejam eles brancos feitos de Antão Vaz e Arinto, ou tintos, onde as uvas Trincadeira e Aragonez predominam.
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Como é feito este vinho exclusivo?
A produção de cada variante do Pêra-Manca segue um rígido padrão de excelência. No processo de vinificação, as uvas são cuidadosamente retiradas dos cachos e prensadas de forma suave para preservar suas características. Em seguida, ocorre a fermentação em condições controladas, seguida de um envelhecimento que passa por aços inoxidáveis e barris de carvalho francês. Esse meticuloso cuidado resulta em um vinho com aromas únicos e uma estrutura balanceada e harmoniosa.
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Perguntas frequentes sobre o Pêra-Manca
- Onde posso encontrar Pêra-Manca? Disponível em restaurantes selecionados e lojas especializadas.
- Qual o valor de um Pêra-Manca? Os preços começam em torno dos R$ 800, variando conforme a safra e o tipo.
- O vinho é adequado para guardar? Sim, tanto a versão tinta quanto a branca possuem grande potencial de guarda, agradando colecionadores e amantes de vinho.
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Seja para uma ocasião especial ou como parte de uma coleção refinada, o Pêra-Manca simboliza não apenas a tradição e história portuguesa, mas também o esforço contínuo para criar vinhos que são verdadeiros exemplos de excelência no mundo vinícola. Apreciá-lo é, sem dúvida, uma experiência gastronômica e histórica única.
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