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ATENÇÃO! Toxinas encontradas no chocolate amargo! Descubra como isso pode afetar sua saúde AGORA!

Quase todas as amostras continham menos do que os limites de referência estabelecidos pela FDA (Food and Drug Administration) para o chumbo. Confira

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Uma nova pesquisa publicada na quarta-feira (31) encontrou metais pesados no chocolate amargo, acendendo um alerta sobre os possíveis riscos à saúde associados a este popular produto de cacau.

O estudo, conduzido por pesquisadores da Universidade de George Washington, testou 72 barras de chocolate amargo, cacau em pó e nibs para verificar a presença de metais pesados em concentrações acima das consideradas seguras pela Proposição 65 da Califórnia. Esta é uma das regulamentações químicas mais rigorosas dos Estados Unidos.

Metais Pesados no Chocolate Amargo: Quais os Riscos?

Pesquisas Revelam Presença de Metais Pesados em Chocolate Amargo
Pesquisas Revelam Presença de Metais Pesados em Chocolate Amargo ( Fonte: Google)

Entre os produtos analisados, 43% continham níveis mais altos de chumbo do que os permitidos por lei, enquanto 35% apresentavam concentrações de cádmio acima do aceitável. Ambos os metais são considerados tóxicos e estão associados a sérios problemas de saúde considerando a ingestão em grandes quantidades.

Embora a pesquisa não tenha identificado marcas específicas, foi constatado que produtos orgânicos apresentaram maior risco de conter maiores níveis desses metais. No entanto, produtos certificados como “comércio justo” não demonstraram menores concentrações de metais pesados.

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O Consumo Moderado de Chocolate Amargo é Seguro?

De acordo com Jacob Hands, autor principal do estudo e estudante de medicina na escola de Medicina e Ciências da Saúde da Universidade de George Washington, os níveis de metais pesados não são alarmantes a ponto de o consumidor médio precisar se preocupar com o consumo moderado de chocolate amargo.

Quase todas as amostras continham menos do que os limites de referência estabelecidos pela FDA (Food and Drug Administration) para o chumbo, que são menos restritivos do que os índices da Califórnia. Portanto, para a maioria dos adultos saudáveis, consumir chocolate amargo em quantidades moderadas não deve representar um risco iminente à saúde.

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Como Minimizar a Exposição a Metais Pesados no Chocolate?

Embora o estudo sugira que níveis baixos de metais pesados não são imediatos motivos de preocupação, a ingestão excessiva de chocolate amargo junto com outros alimentos contaminados pode aumentar os níveis de metais pesados no corpo. É importante ter cautela, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas, que são mais vulneráveis a esses compostos.

    • Evitar o consumo excessivo de chocolate amargo;

 

    • Escolher marcas conhecidas e com histórico de testes rigorosos;

 

    • Consultar produtos específicos isentos de altos níveis de metais pesados;

 

    • Ficar atento a outros produtos que podem conter metais pesados, como frutos do mar, chás e especiarias.

 

Segundo Melissa Melough, professora assistente de nutrição na Universidade de Delaware, não há necessidade de eliminar completamente o chocolate amargo da dieta, mas sim manter o consumo em níveis moderados.

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Por que o Chocolate Amargo é Mais Susceptível à Contaminação?

O processo de produção do chocolate amargo, que utiliza maior quantidade de cacau do que o chocolate ao leite, o torna mais propenso à contaminação com metais pesados. O cacau pode absorver cádmio e chumbo dependendo do local de cultivo e da forma como é processado.

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Jacob Hands também destaca que as concentrações de metais podem variar amplamente entre diferentes marcas e até mesmo entre lotes do mesmo fabricante. Portanto, a escolha das marcas pode influenciar a exposição a esses compostos.

O mais importante é estar informado e fazer escolhas conscientes, sem cair na armadilha do medo exagerado. Aproveitar os benefícios do chocolate amargo com moderação pode ser uma escolha equilibrada e saudável.

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