Cuidado com a saúde! Entenda os Perigos dos Alimentos Ultraprocessados. Confira!

Os alimentos ultraprocessados estão cada vez mais presentes nas nossas vidas, mas você sabe o que são e como eles afetam a sua saúde?

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Por Marina Meira Ultima atualização 15 jun, 2024

Na última década, alimentos ultraprocessados ganharam protagonismo nas prateleiras de supermercados ao redor do mundo, incluindo os Estados Unidos e o Reino Unido, onde já compõem mais de metade da dieta média. A sua popularidade cresceu consideravelmente também em outras regiões, como América do Sul e Ásia. No entanto, apesar da conveniência, estudos recentes têm apontado para os riscos associados ao seu consumo excessivo.

A avançada industrialização desses alimentos os distancia bastante dos ingredientes naturais, incluindo aditivos como corantes, conservantes e emulsificantes. O crescente consumo desses produtos tem sido assunto frequente entre especialistas em nutrição devido às suas implicações para a saúde pública global, com associações a diferentes problemas de saúde, como doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Quais são as características dos alimentos ultraprocessados?

Entenda os Perigos dos Alimentos ultraprocessados. (Foto: Freepik)

No geral, os alimentos ultraprocessados incluem produtos que vão muito além dos óbvios refrigerantes e doces. Itens como pães industrializados e alguns tipos de cereais e iogurtes também entram nesta categoria. Eles são principalmente caracterizados por conter uma lista extensa de ingredientes, muitos dos quais não são usados na culinária caseira tradicional.

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Por que os alimentos ultraprocessados estão ligados a problemas de saúde?

Estudos indicam que os alimentos ultraprocessados são ricos em açúcar, gorduras saturadas e sal, todos conhecidos por seu potencial de prejudicar a saúde quando consumidos em excesso. Um estudo de 2024 relacionou a alta ingestão desses produtos com um aumento significativo no risco de doenças cardiovasculares, além de problemas de obesidade e diabetes tipo 2.

Como identificar alimentos ultraprocessados?

Verifique a lista de ingredientes: produtos com longas listas, especialmente aqueles que contém substâncias desconhecidas para o público geral, tendem a ser ultraprocessados.

Procure por aditivos: conservantes como benzoato de sódio e nitrato são indicativos de processamento excessivo.

Observe as informações nutricionais: altos teores de açúcar, sal e gorduras saturadas são comuns nesses produtos.

Quais são as consequências do consumo excessivo desses produtos?

O consumo frequente e em grandes quantidades de alimentos ultraprocessados pode levar ao desenvolvimento de diversas condições de saúde adversas. Além dos já mencionados problemas cardíacos e diabetes, estudos recentes associam esse hábito também a questões como ansiedade, depressão e diversos tipos de câncer. A obesidade, amplamente discutida pelos profissionais de saúde, é outra consequência direta, potencializada pelos altos teores de substâncias estimulantes de apetite presentes nesses produtos.

Redução de ultraprocessados: um objetivo global

Reconhecendo os problemas associados, várias nações têm implementado medidas para reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados. Exemplos incluem o imposto sobre bebidas açucaradas do Reino Unido e as medidas de rotulagem no Chile, que visam informar melhor os consumidores sobre os perigos desses produtos. Essas iniciativas são parte de um movimento global para melhorar a dieta da população e promover escolhas alimentares mais saudáveis.

Embora a jornada para uma dieta global mais saudável seja complexa, entender os riscos associados aos alimentos ultraprocessados é um primeiro passo crucial. A escolha de alimentos menos processados, mais nutritivos e mais próximos do seu estado natural é fundamental para promover uma vida longa e saudável.